Lornoir schilde - Turnhoutsebaan 262

Jens Van Bouwel 

Jens volgde een opleiding aan de Antwerpse school Piva  die hij met brio beëindigde om dan zijn eerste stappen in het professionele wereldje te zetten ,gedurende iets meer dan twee jaar stond hij mee in voor de patisserie en de chocolaterie bij de befaamde Banketbakkerij “Manus” te Brasschaat, waar de microbe voor patisserie en chocolaterie hem te pakken hadden.

Na deze periode gaat Jens in een top gastronomisch restaurant aan de slag als patissier “Hier kom je in aanraking met veel en andere smaken en technieken wat mij een totaal andere kijk gaf op mijn passie voor chocolade en patisserie”.

Desondanks kriebelde het om terug naar de bakkerij te gaan , met een rugzak vol ervaringen en kennis, besloten Juanita & Jens in 2018 hun banketbakkerij te openen in het dorp Oelegem , een dagdagelijkse bakkerij met heerlijke broden – koeken – taarten, maar ook top patisserie – confituren – smeerpasta’s en zoveel meer.

Hier staat Juanita, de verloofde van Jens en mede zaakvoerder, als kapitein aan het roer. Juanita volgde een hotelopleiding op Piva waar ze haar skills leerde om zeer klantvriendelijk en oplossingsgericht om te gaan met de klanten. Haar liefde voor brood en patisserie was ook een evidentie na haar weekendervaring als student in verschillende bakkerijen.

De jonge dertigers opende sedert september 2021 hun tweede vestiging te Schilde “LORNOIR”. “Hier beleef ik mijn passie dag na dag – week na week , de combinatie van chocolade, patisserie en top, puur brood !!!”

Jens is dat type opkomend gepassioneerd jong talent dat door middel van zijn opleiding en werkervaring steeds aan zelfstudie doet, zich steeds weer in vraag stelt , geen schrik heeft om ideeën en kennis uit te wisselen met collega’s , zijn creaties blijft finetunen tot de perfectie.

“Weet ge, zonder een goede brok passie, delen en de nodige positieve drive kan je dit mooie beroep dag na dag niet blijven uitoefenen”.

Bijna elke dag kan je bij Jens terecht om van jouw ontbijt , lunch of dessert een echt feest te maken.

Reden genoeg voor een bezoekje toch ?