Fauvette

Très décu par mon expérience à la Fauvette. En amuse-bouche : Mignon de cochon parfumé au whisky breton (8 euros). On s'attend à quelque chose de corsé, original. Le résultat : l'équivalent d'une charcuterie beaucoup trop salée achetée en vitesse dans un magasin de souvenirs dans les Alpes. Par ailleurs, aucune trace d'un quelconque parfum de whisky. Ma partenaire a quant à elle choisi le Caviar d'aubergine, menthe et gressins (8 euros). Saupoudré de quelques feuilles de menthe, parfaitement insipide, trop froid, il arrive à la cheville de celui préparé par le snack libanais au coin de ma rue. Passons aux plats : cassolette de carottes, betteraves jaunes & girolles (24 euros) pour mon acolyte, jambonneau de la ferme Cuvry & poulpe (28 euros) pour moi. Là où la cassolette a un goût très étrange d'agrume qui dénote pas mal avec les champignons, le jambonneau n'est rien d'autre qu'une grosse farce. Aussi excitant que la côté belge en novembre, le porc est trop cuit, baigne dans une mare de lentilles, de celles que je prépare à mes enfants le jeudi soir quand le frigo est vide, et les deux misérables morceaux de poulpes brillent par leur silence. Ensuite, - car franchement on a été de bonne volonté jusqu'à la fin - les desserts. Un cheesecake digne d'un restoroute, sec un peu comme une bouchée de sable, pas de croûte, on a beau chercher, il n'y a rien, rien, rien pour se réjouir. De l'autre côté de la table, un parfait glacé qui n'a de parfait que son nom. Le tout arrosé par un seul (!) choix de vin rouge au verre, un beaujolais certe fruité mais qui ne convient pas du tout pour un jeambonneau. La note aussi salée que le mignon de cochon a fini de nous refroidir pour de bon. Là où avec ma chère et tendre on espère visiter de bons restos de temps en temps plutôt que d'enchaîner des restos moyens plus régulièrement, il n'y a que le sentiment de s'être fait avoir qui subsiste. Derrière les beaux mots (jambonneau de la ferme Cuvry, attention) et le décor "authentique" (des casseroles en cuivre comme chez ta grand-mère), flotte comme une odeur qui commence vraiment à me gonfler dans le paysage de la restauration bruxelloise : celle de l'escroquerie.

Je mets rarement de notes mais je trouves que 4,1 n'est pas représentatif de la qualité et de l'ambiance de ce restaurant. Nous avons très bien mangé et avons passé un très bon moment.

Fauvette mérite amplement les commentaires élogieux dans la presse! Quel délice! quelle atmosphère chaleureuse! je recommande vivement cette adresse. Chaque plat y est préparé avec soin, dans une simplicité raffinée, dans un équilibre des saveurs et des textures, le cadre est chaleureux, rustique, presque familial, et le personnel est prévenant, donnant des explications avec générosité. Nous étions 4 et avons tous savouré nos plats! Et ce qui ne gâche rien, la musique contribue à l'ambiance cosy de cette belle adresse!

Parfait ! Vraiment top! Toujours compliqué d'avoir quelque chose de très bon avec des plats à emporter (cuisson, texture, ...).mais la crise sanitaire nous oblige à passer par là! Et bien là, c'était vraiment excellent! Les saveurs subtiles, les consignes permettent d'obtenir un résultat vraiment excellent

Très chouette adresse ! Service agréable, cuisine gourmande et produits frais. On repassera.

Plats uniques avec un service chaleureux et parfait au poil prêt !

Nous avions réservé pour un petit évènement privé. Des amuse-bouches jusqu'au dessert, tout était excellent ! Tous nos invités ont été enchantés par la qualité des plats et de la gentillesse du personnel. Nous reviendrons !

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